‍ ‍1. GANG
Vorspeise mit schwarzer Trüffelmarinade

Iberico-Blätter
Gegrilltes Pluma Iberico | Auberginen Hummus | Kichererbsen | Maronen | Kresse

2. GANG
Suppe mit geraspeltem schwarzem Trüffel

Die Schwarzwurzel
karamellisierte Schwarzwurzel | 100 % ZORAO CACAO Haselnuss-Crumble

3. GANG
Zwischengang mit weißem Trüffel

Risone mit Parmesan

4. GANG
Hauptgericht mit schwarzer Trüffelsoße Zur Wahl!

Butterzarte „Overnight“ Rinderwade Lorbeer | Wacholder

Seezunge mit Rotweinschalotten

Sellerie-Rote-Bete-Steak aus dem Ofen mit Rotweinschalotten

Alle Hauptgerichte servieren wir mit Kürbis-Ratatouille, Röstzwiebeln und Grünkohlpüree

5. GANG
Dessert oder Käse zur Wahl

Schokoladentrüffel Tartufo – Schokoladen Mousse Deluxe

Münchner Käsemanufaktur Trauben | Nuss | Trüffelhonig

Trüffelmenü in 5 Gängen 89 € (6 €+ Käse o. Dessert zusätzlich)

Vegan und vegetarisch hat einen festen Platz in unserer Küche und sind KEIN PROBLEM
–  einfach bei Reservierung angeben

Weinbegleitung 30 € in 5 Positionen