Brot, Gänse-Griebenschmalz und Schnittlauchtopfen
4 €

VORSPEISE
16 €

Suppe von getrockneten Waldpilzen aus dem Dachauer Hinterland
kräftige Waldpilzsuppe

HAUPTGANG
45 €

Ganze Gans „Overnight“

Brustgang
Tranchen von der Brust und Creme von der Leber
dazu Äpfel, Sellerie-Feldsalat und karamellisierte Walnüsse.

Keulengang
knusprig - ausgelöst serviert mit kräftiger Gänsejus,
Heidelbeer-Blaukraut, Rosenkohlblätter und kleine Kartoffelknödel mit Semmelkruste

DESSERT
10 €

Leichtes Zimt-Joghurt-Mousse mit Vanille Kaki

Menü alles inklusiv: 69 € p.P.

Vegan und vegetarisch hat einen festen Platz in unserer Küche und sind KEIN PROBLEM – einfach bei Reservierung angeben.