‍ ‍Albanischer Brotkorb Pogaçe & Bukë misri
Feige · Walnuss · besondere albanische Olivenöle · roher Schinken

VORSPEISE

Gefüllte Bratpaprika
Feta · bunte Tomaten · gebackener Fenchel · Basilikum Pesto

ZWISCHENGANG

Steinpilz & Kastanie mit schwarzem Trüffel
Steinpilzvelouté · gebratener Steinpilz · karamellisierte Schalotte

Gegrillter Oktopus
Aubergine · schwarze Oliven · Kapern · mediterrane Kräuter

HAUPTGERICHT

Allerlei vom Lamm
Butterzart geschmort & rosa gebraten, weiße Bohnen · Artischocke · Jus

oder alternativ vom Rind

DESSERT

Honigwabe
Getrocknete Beeren · Pistazieneis · knusprige Elemente

Menü · 60 € pro Person

Albanische Weinbegleitung

Zu unserem Menü servieren wir eine abgestimmte Auswahl charaktervoller albanischer Weine.

Vom frischen, mineralischen Weißwein über einen eleganten Rosé bis hin zu kräftigen Rotweinen aus traditionellen albanischen Rebsorten begleitet die Weinfolge die einzelnen Gänge und führt geschmacklich durch die Vielfalt der albanischen Weinlandschaft.

Menü inklusive albanischer Weinbegleitung · 99 € pro Person

Die besonderen albanischen Olivenöle zum Auftakt sind Teil unseres kulinarischen Einstiegs und eröffnen den Abend mit einem ersten Eindruck der mediterranen Aromenwelt Albaniens.